Hazır meyve suları oldukça asitli olduğu için basit ve ferahlatıcı ev yapımı vişne suyu güvenilir bir tercih olabilir. Sıcak havaların vazgeçilmez içeceği vişne suyu, bunaltıcı havalarda serinlemek için en iyi yöntemlerden biri.
Yazın kavurucu sıcaklarında kızarmaya başlayan vişne, yaz bitimine doğru toplanır ve lezzetli tadıyla sofralara konuk olur. Hem meyve suyu yapımında hem de tatlıları renklendirmek için kullanılan vişne, birçok şehirde yetişme koşuluna sahiptir. Vişneyi daha uzun ömürlü tüketmek için hazırlanan vişne reçeli, dondurulmuş vişne ve vişne suyu birçok hastalığa iyi gelmesiyle bilinir.
Yaz aylarında adeta hayat kurtaran vişne suyunun yapımı oldukça pratik. Peki, evde vişne suyu nasıl yapılır?
VİŞNE SUYU MALZEMELER
1 kilo vişne – 1,5 litre su – 2 su bardağı toz şeker – Yarım limon
VİŞNE SUYU YAPILIŞI
1- Öncelikle vişneleri bol suyla yıkayıp saplarını koparın.
2- Bu işlemin ardından geniş ve derin bir tencereye aldığınız vişnelere, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
3- Suyu da ekledikten sonra toz şekerini de ilave edip orta hararetli ateşte kaynamaya bırakın. Şeker miktarı sizin damak tadınıza ve vişnenin tatlılığına göre değişebilir.
4- Vişne suyu kaynamaya başlayınca yarım limonun suyunu da karışıma ekleyin.
5- Vişneler çatlayana kadar kaynama işlemine devam edin. Süzgeç yardımıyla vişneleri süzün. Bir müddet dinlendikten sonra önce şişelere ve sonra buzdolabına alın.
Afiyet olsun!
