Sıcak şarap, kırmızı şarabın bir türü olan alkollü ve sıcak bir içecektir. Bu şarabın içinde şeker ve çeşitli baharatlar vardır. 70-80 derece sıcaklıkta ısıtılır ve servise sunulur. Almanya, Avusturya, İsviçre ve Çek Cumhuriyeti için geleneksel olarak kullanılan bir içecektir.
Noel kutlamalarında veya açık hava festivallerinde de tercih edilen bir içecektir. İlk sıcak şarap, 17. yüzyılda üretilmiştir. Genellikle kış vakitlerinde tüketilen bu içecek, geleneksel olduğu ülkelerin vazgeçilmez bir lezzetidir.
Sıcak şarap yapımı için gerekli malzemeler şunlardır;
- 1 litre kırmızı şarap
- 1 elma
- 1 bardak su
- 6 adet karanfil
- 15 adet küp şeker
- 3-4 adet çubuk tarçın
- Yarım limon
- Yarım portakal
Kullanılan malzemelerin kaliteli olmasına dikkat edin. Aynı zamanda mevsiminde alınan malzemeler ile sıcak şarap çok daha fazla kaliteli ve lezzetli olacaktır. Özellikle kırmızı şarabı orta kalitede almanızda fayda var. Aynı zamanda bu şarap, yıllanmış olmamalıdır.
Sıcak Şarap Nasıl Yapılır?
Elmayı rendeleyip bir kaba alın.
Limonun ve portakalın kabuğunu, rendenin ince yüzü ile rendeleyin. Portakal ve limonun içini de dilimleyip şaraba katın.
Elma, tarçın, şeker, karanfil, portakal ve limonu bir bardak suyla bir kap içinde kaynatın.
İyice kaynayan, artık şerbet kıvamına gelmiş olan karışımı biraz soğumaya bırakın.
Tencereye 1 litre kırmızı şarabı ilave edin ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın. Unutmayın, alkol sudan önce, 70 derece civarında kaynamaya, yani buhar olmaya başlar. Bu nedenle şarap ısındığında, kesinlikle kaynatmadan, ateşten almalısınız.
Eğer biraz daha alkollü olsun isterseniz içine bir çay bardağı konyak ya da brendi koyabilirsiniz. İkisi de üzümden yapıldığından, sıcak şarabın alkol seviyesini yükseltip, biraz da lezzet katacaktır.
Varyasyonlar için farklı baharatlarla (yenibahar, zencefil, taze zerdeçal vb.) Deneyin. Tercihinize uyması için sonunda daha fazla şeker ekleyebilirsiniz, ancak dürüst olmak gerekirse, onsuz daha iyi (ve daha sağlıklı).
